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在江蘇省徐州市銅山區(qū)，作為當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的單集粉絲久負盛名，它可以襯托各種食材，容納萬千滋味。然而由于生產(chǎn)設備簡陋、制作工藝落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困局。近年來，隨著酸辣粉的迅速“出圈”，江蘇省徐州市銅山區(qū)單集鎮(zhèn)詹湖村村民占怡君搶抓風口機遇，按照“村支部+企業(yè)+特色產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶”的村企聯(lián)建模式，牽出了單集鎮(zhèn)詹湖村千萬產(chǎn)業(yè)鏈，打通了當?shù)剜l(xiāng)村的致富路。

小小粉絲千萬產(chǎn)值從何而來

年產(chǎn)800余噸，產(chǎn)值1200余萬元……“小粉絲”成功破局“出圈”的背后，是詹湖村“90后”農(nóng)家姑娘占怡君的一場“博弈”。

詹湖村擁有悠久的紅薯種植歷史，作為土生土長的詹湖村人，占怡君從小就是“吃著粉絲”長大的。2020年，她放棄城里不錯的工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了徐州博奕食品有限公司，并注冊了“詹湖”品牌，生產(chǎn)粉絲和酸辣粉，僅用2年時間，年產(chǎn)量從150噸升到800余噸，產(chǎn)值也從200萬增加到了1200余萬元。

在單集鎮(zhèn)徐州博奕食品有限公司粉絲加工廠，廠房里機聲隆隆，工人在全自動生產(chǎn)流水線上各自忙碌，有的封塑、有的裝盒、有的裝箱發(fā)貨……一派繁忙景象。僅一月份的訂單就有酸辣粉3萬箱、粉絲2萬余斤，產(chǎn)值達100萬左右?！靶》劢z”憑啥得以逆襲？占怡君有著自己的獨特方法。以前有“無明礬做不成粉條”的說法，父輩都是采用“漏粉”這項傳統(tǒng)技術，生產(chǎn)粉絲既要添加明礬又要在低溫干燥氣候時晾干，才能達到最好效果。如今，她在生產(chǎn)工藝上進行了突破：采用國內(nèi)最先進的涂布工藝，既不受天氣影響，也無需添加明礬，又可以24小時不間斷生產(chǎn)出粗細、厚薄、長短等不同類型的7種粉絲，日產(chǎn)量可達3噸。

“多方支招”注入發(fā)展強勁動力

為了駛?cè)氚l(fā)展“快車道”，完善供應鏈“道路”，占怡君打通了從田間地頭紅薯種植前端的“最先一公里”到百姓餐桌消費終端的“最后一公里”。在當?shù)卣痛逦瘯膸椭?，公司承包?00畝山地與徐州市農(nóng)科院合作，試種了4個紅薯品種，從中選取甜度好、出粉高的優(yōu)質(zhì)品種，嚴格把控品質(zhì)。創(chuàng)造了紅薯種植選品的“秘訣”，公司先后研發(fā)出紫薯粉絲、紅薯粉條、火鍋專用寬粉、酸辣粉專用粉條等8個品項。

生產(chǎn)，熱火朝天；銷售，節(jié)節(jié)走高。借助當?shù)卣蠹偫嚓P政策扶持，占怡君瞄準鄉(xiāng)村數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展勢頭，搭建了線上+線下銷售模式，線上直播帶貨，線下則瞄準大型商超、社區(qū)便民超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級代銷點。目前，“詹湖”自主品牌和代加工粉絲銷售遍布全國。

一條產(chǎn)業(yè)鏈激活“共富”花

說起回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷，占怡君表示：“生于農(nóng)村、長于農(nóng)村，回來創(chuàng)業(yè)就是想讓家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品進入千家萬戶，讓鄉(xiāng)親們過上好日子。”經(jīng)過2年發(fā)展，徐州博奕食品有限公司實現(xiàn)了種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈，為當?shù)卮迕裉峁?0余個就業(yè)崗位，促進群眾增收50余萬元，增加村集體收入20余萬元。擦亮“粉絲”這張?zhí)厣尖ㄏ滦履繕耍骸跋乱徊?，我們將繼續(xù)深耕鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，不斷研發(fā)新的粉絲產(chǎn)品，拓展銷售渠道，塑造單集粉絲品牌形象。把小粉絲做成強村富民的大產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興道路上書寫更加精彩的單集故事?！保ㄍ跎? 滕楚風）